«Καλωσόρισμα είναι, να μην προλαβαίνεις να πατήσεις το πόδι σου στο χωριό και να καταφτάνει χαμογελαστή στην πόρτα σου, η Δέσποινα, η καλή σου η γειτόνισσα, με ένα πιάτο μυρωδάτη πορτοκαλόπιτα.

Καλωσόρισμα είναι αυτό που έχει ανάγκη η ψυχή σου.

Καλωσόρισμα είναι να σε υποδέχεται ο καλός ο άνθρωπος».

Συνταγή

2 1|4 φλιτζ. τσ.  σιμιγδάλι χοντρό

2 1|2 φλιτζ. τσ ζάχαρη

3|4  φλ. τσαγιού καλαμποκέλαιο

5 αυγά

2 κουτ.γλυκ. μπέικιν

2 πορτοκάλια βρασμένα

Σιρόπι

1 1|2 ποτήρι νερού, νερό

1 1|2 ποτήρι νερού ζάχαρη

Φλούδα πορτοκαλιού

Βράζουμε τα υλικά για 5’

Εκτέλεση

Βράζουμε τα δύο πορτοκάλια μέχρι να μαλακώσουν.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα πορτοκάλια πολτοποιημένα, το καλαμποκέλαιο, το μπέικιν ανακατεμένο με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σε ένα ταψί ορθογώνιο 25 επί 35 και ελαφρώς λαδωμένο ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι το γλυκό να ροδίσει.

‘Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, περιμένουμε να κρυώσει και κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια.  Σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι, κουταλιά κουταλιά.