Απάνω στη μαύρα μου μάτια

απάνω στην τριανταφυλλιά
χτίζειν η πέρδικα φωλιά

Χτίζειν η πέ μαύρα μου μάτια

χτίζειν η πέρδικα φωλιά
σιμπαινοβγαίνουν τα πουλιά

σιμπαινοβγαι μαύρα μου μάτια

σιμπαινοβγαίνουν τα πουλιά
και σιέται η τριανταφυλλιά

Και σιέται η

"μαύρα μου μάτια"

και σιέται η τριανταφυλλιά
και πέφτουν τα τριαντάφυλλα

Και πέφτουν τα

"μαύρα μου μάτια"

και πέφτουν τα τριαντάφυλλα
μέσα στης νύφης την ποδιά.

"Ποτό Τριαντάφυλλο  με παλαιωμένο τσίπουρο της Μονής Αιμυαλών"

400 γρ. ροδοπέταλα από μαγιάτικα εκατόφυλλα ρόδα

900 γρ. τσίπουρο παλαιωμένο

Κλείνουμε τα ροδοπέταλα σε ένα βάζο με το τσίπουρο και τα αφήνουμε μέχρι πέντε ημέρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Στη διάρκεια αυτών των ημερών αναποδογυρίζουμε το βάζο κάθε τόσο.

'Οταν έρθει η πέμπτη ημέρα, ετοιμάζουμε σιρόπι με:

400 γρ. ζάχαρη και 900 νερό

Το βράζουμε από 5' εως 8' και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια σουρώνουμε τα ροδοπέταλα και ενώνουμε στο βάζο το τσίπουρο με το σιρόπι.

Το αφήνουμε ακόμη δέκα ημέρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

'Οταν το ποτό μας είναι έτοιμο, το σερβίρουμε σκέτο με πάγο ή με σόδα και πάγο σε αναλογία 1 προς 1.

ΥΓ. Το τσίπουρο που χρησιμοποίησα ήταν παλαιωμένο και δυνατό, 

γι αυτό και το ποτό πήρε χρώμα βαθύ κόκκινο.

Ακούστε το υπέροχο παραδοσιακό τραγούδι της τριανταφυλιάς από τους "Γης Μαδιάμ"